一、主料：
鲫鱼，木瓜，生姜，料酒、白醋 。
二、辅料：
热开水，盐，葱 。
三、操作步骤：
1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽 。
2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时 。
3、放入油锅内两面煎一会儿 。
4、装入砂锅中，倒入适量热开水 ， 料酒，醋 ， 腌鱼的生姜丝放进去 。
5、大火煮开后小火煮 。
6、木瓜去皮去籽切小块 。
【如何做鲫鱼】7、煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可 。

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