一、材料：面条，洋葱，猪肉，鸡蛋，油，料酒，蒜末，红辣椒，盐，酱油 ， 鸡精，水淀粉 。
二、做法：
1、将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟；
2、将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里 ， 加食用油拌；
3、将猪肉切丝 ， 加入酱油 ， 料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝；
4、锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来；
5、留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来；
【摊位炒面的做法都要些什么调料啊】6、将炒好的鸡蛋和肉丝备用；

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