鲜虾保鲜有两种方法：
【刚死的皮皮虾怎么保鲜】只用沸水或滚油将虾氽至断生，晾凉后放进冰箱，可使虾的红色固定，鲜味长久 。将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水 ， 再放入冰箱速冻，这样能够使虾存放时间较长，也不会影响鲜虾的质、味、量、色 。

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