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1、就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉，然后用盐水浸泡一下在炒，这样辣椒就不怎么辣了 。
2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋 。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣 ， 也可以要一小碟醋蘸着吃 。因为醋中的醋酸可以中和辣味 ， 从而减轻辣的刺激性 。
【辣的辣椒怎么处理】3、炒辣椒的时候记得去掉籽  ， 烹饪时间不宜过长 。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了 。

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