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【香菇鸭汤】1、香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系 。营养丰富 。以鸭肉约450克，干贝丁50克，香菇12克 。精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片等制作而成，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸭一起熬鸭汤，香菇中的有效成分溶解在汤内 ， 可提高人体吸收率；鸭汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一 。
2、做法：
　?。?）香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二 。
　?。?）葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水 ， 高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可 。

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