1、面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋 。
【肉末醋卤面怎么做】2、醋，酱油（生抽），黄酒，白糖 ， 盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒） 。
3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用 。
4、炒锅倒入适量油 ， 烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋 ， 酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤 。
5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以 ， 还可以再加个煎蛋 。

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