在煎鱼之前将生姜放入油中，具体做法如下：
材料： 鲤鱼，铝箔纸 。
调料： 色拉油，淀粉，姜片，精盐，绍酒，酱油，胡椒粉 。
步骤：
【煎鱼什么时候放姜】鱼洗净沥干 ， 鱼身上划斜刀；碗中倒入色拉油，精盐，绍酒 ， 酱油 ， 胡椒粉搅拌均匀；将调好的调料均匀在鱼身，腌制30分钟；将淀粉抹于鱼身；烤盘高火预热7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油 ， 放上鱼 ， 高火煎4分钟，翻面煎4分钟即可 。

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