做法及配料如下：
【固始鹅块做法及配料】食材：鹅、葱、姜、蒜、尖椒、碘盐、鸡精 。
步骤:
1、活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟 ， 鹅捞出控干，汤备用 。
2、鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅 。
3、加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁 ， 鹅肉与汤汁的比例为2比1 。
4、食用时将整鹅切成小块 ， 将汤汁浇上即可 。
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【固始鹅块做法及配料】食材：鹅、葱、姜、蒜、尖椒、碘盐、鸡精 。
步骤:
1、活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟 ， 鹅捞出控干，汤备用 。
2、鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅 。
3、加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁 ， 鹅肉与汤汁的比例为2比1 。
4、食用时将整鹅切成小块 ， 将汤汁浇上即可 。
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