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在碗里放花椒面、猪油、熟菜籽油、花生米、姜末、葱花和芽菜拌匀，锅中水烧开,放入小面,快速搅散,放空心菜煮到断生，碗中加面汤,把空心菜先挑入碗中,再挑入面条，搅拌均匀即可 。
【正宗重庆小面怎么做】重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类 。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃 。重庆小面是重庆面食中最简单的一种 。重庆小面是指麻辣素面 ， 分汤面和干溜两种类型，麻辣味型 。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等 。

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