1、面粉215克，加入面粉黄油40克，裹入黄油150克 。
2、称好黄油,室温软化，面粉称好，加入40克黄油，用手捏碎 。
【酥皮的制作方法】3、成小颗粒状，加入放了盐的凉水搅拌均匀，和成团，揉匀 。
4、顶上用刀割开 ， 放冰箱冷藏大约1小时 。
5、把黄油放入保鲜袋擀成方形，放入冰箱冷藏30分钟 。
6、拿出面团擀成比黄油略大的方形 ， 把黄油放在面片上面 。
7、包起用手捏好，不漏出黄油，用擀面杖轻轻擀开，象叠被子一样，先折一边 ， 把另一边搭上去,重复3次 。
8、酥皮就成功做好了 。

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