【龙门花甲的做法的配方】花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用 。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子 。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒 ， 放少许花椒 。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下加微量水即可出锅 。最后撒上香菜或者香葱 。

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