文章插图
1、原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g 。
【樱桃冰淇淋】2、蛋黄加50g糖 ， 加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失；
3、换容器，帮助加速晾凉 。倒入樱桃果酱 ， 拌匀备用 。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态 。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器；
4、放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次 ， 连续搅拌三次直到冻硬即可 。
5、吃时提前半小时移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可.

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