1、原料：鲤鱼一条 。调味料：食盐14克，花椒10粒 ， 葱40克 ， 姜15克，青红辣椒3个 ， 食用油适量 。
2、将鲤鱼洗净后用刀斜割几下，深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟 。
【葱油鱼的家常做法】3、将腌制后的鲤鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟，取出后在鲤鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝 。
4、锅中放食用油熬热加入花椒扁出香味趁热均匀浇在鲤鱼身上 。

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