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牛排本身是属于西餐 ， 而西餐十分讲究食材和调味，腌制鲜嫩的牛排需要以下三个步骤：
1、选取一块好的牛肉 ， 将其切成2.5cm~4cm的薄片 ， 切割得太?。?煎后肉质就老 ， 口感差；
2、准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉；
【自制牛排怎么腌制才嫩】3、将所有调味料搅匀后，均匀地涂抹在牛排上 ， 包上保鲜膜，室温静置15~30分钟即可 。

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