1、材料：牛腩600克，胡萝卜1根，马铃薯2个 ， 苹果1个，柳丁3个，番茄1个 ， 姜2片，香菜2棵 。调味料：料酒1大匙，盐半大匙；水淀粉少许 。
2、牛腩切?。厶坛螅寰唬碛昧暇?大匙及清水炖煮，并加入去皮、切丁的胡萝卜、马铃薯、苹果、柳丁及姜片同烧；
3、中途不时翻搅，直到牛腩软烂，加入去皮、切丁、去籽的番茄同烧，待所有水果软化时加盐调味；
【果汁牛腩】4、淋少许水淀粉勾薄芡，使汤汁微呈黏稠状，即可关火盛出，撒少许香菜末食用 。

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