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1、主料：香菇2朵、胡萝卜少许、芹菜适量、青蒜适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、水淀粉适量、豆腐1块、胡椒粉适量 。
2、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎 。
3、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片 。
4、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入 。
5、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开 。
6、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可） 。
【香菇豆腐汤如何做】7、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅 。

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