文章插图
1、将香菇，冬笋切丁 ， 猪肉，豆腐都切成细丝 。肉丝切好用盐 ， 生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩 。
2、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香 。
3、倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替 。
4、汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝 。
5、接着放入6克左右的米醋 。
6、倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉 。
7、马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀 ， 让蛋液形成漂亮的蛋花丝 。
【家常酸辣汤】8、开大火煮10秒，最后洒胡椒粉 ， 香油 ， 香葱即可 。

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