文章插图
1、准备用料 。猪肝、西红柿、盐、料酒、生抽、洋葱、香油、葱、姜、鲜香菇、胡椒粉、油 。
2、把猪肝用清水洗净，洗至猪肝发白切片 。
3、去除筋膜 ， 切好后在放入清水清洗 。
4、放入葱姜，料酒抓匀腌制 ， 然后放入冰箱冷藏两小时 。
5、取出放入生粉抓匀，然后把西红柿切块 。
6、锅中倒入水，盖上锅盖烧开 。
7、放入腌制好的猪肝后关火，捞出备用 。
8、锅中倒入少许油 ， 放入葱，西红柿扁烧 。
9、西红柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鲜香菇 。
10、洋葱切好放入，煮开，放入烫好的猪肝 。
11、放入盐 ， 胡椒粉煮开，关火 。
【酸汤猪肝的做法】12、出锅前倒入少许香油，就可以出锅了 。

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