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【山药怎么洗才洗得干净】1、首先把山药的外皮清洗干净，切成一大段一大段的放进热水中浸泡，等时间到了拿出山药 ， 之后用刀进行刨皮 。
2、戴上手套准备去掉外皮，因为山药的粘液粘在皮肤上很容易引起过敏，尤其是对于皮肤容易过敏的人，所以戴手套很关键 。
3、选用的刀具要选不锈钢材质的或者陶瓷材质的，不然会使去掉皮的山药极易变黑 。
4、切好的山药片要放入水中浸泡 ， 等到用的时候再沥水使用，以免山药氧化变黑 。

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