1、食材：鸡一只、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、白酒适量
2、准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热 。
3、倒入花椒粒炒香，盛出备用 。
4、趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀 。
5、提前把鸡清洗干净 ， 将白酒均匀的抹在鸡肉上 。
6、把刚刚准备的调料涂抹在鸡肉上面，里外都要抹涂均匀，盖上盖子腌制半天 。
7、鸡肉腌制好后 ， 将表面的调料用温水洗净 。
【腊柴鸡腌制方法】8、用竹签把肚子撑开 ， 拿到户外悬挂晾晒即可，美味的腊鸡就腌制好了 。

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