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【吃火锅时可以喝牛奶吗】吃火锅时可以喝牛奶 。吃火锅时喝牛奶是个不错的选择，纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度 。吃完香辣的食物以后往往是找一杯冰水解辣 ， 其实，冰水并非解辣的好方法 。水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去，加剧灼热感 。

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