香甜炼乳玉米烙 _生活经验

1、食材：玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
2、玉米罐头沥干水分固体250克。加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
3、放入适当的淀粉，可用玉米粉，也可用红薯粉。
4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热，然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
6、锅中留少许底油，改小火，把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平，如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。
7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
10、看到定型后，就可关火，准备取出，取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
【香甜炼乳玉米烙】11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油，可以多垫2层。
12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用。

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