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【腐竹干怎样做】1、笋干腐竹粉丝煲的做法 ：
　?。?）笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发 。
　?。?）排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用） 。
　?。?）切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜 ， 蒜 。
　?。?）加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香 ， 加适量盐和酱油、蚝油 ， 加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水 。
　?。?）水开后加粉丝，如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入，再次煮开后转中火煮至收汁即可 。

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