1、皮蛋：皮蛋容易离壳，蛋白呈棕褐色、绿褐色 ， 具有弹性，有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美 。
2、炸牛肉：经油炸并加佐料红烧即可 。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美 。密封可保持时间长 。
3、腌菜汁蒸豆腐：冬芥菜腌制一至二年后，自然发酵而腐烂成汁，菜汁似臭实香，风味奇特 。
4、新桥茶干：用料考究，味道鲜香纯美，口感更是块块劲道，食用后回味无穷 。
【和县美食】5、庐江米饺：庐江大弯腰庐江米饺的民间称谓，系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅，油炸而成 。形状弯弯接近半圆，色泽金黄，香脆酥松，细腻无渣，乃早点和餐桌上佳品 ， 是当地小吃一绝 。

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