文章插图
食材：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 。
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡 ， 再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开 。
2、炒锅置火上，放入水 ， 将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后 ， 再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块 。
【炖猪蹄】3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜 。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面 ， 调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用 。

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