材料：海带、葱、冬瓜、盐、香油、虾皮、色拉油 。
做法：
1、将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟 。
2、冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分 ， 切块 。
3、大葱切段，小葱切成葱花 。
4、将海带拿出 ， 浸泡在冷水中10到15分钟左右 ， 然后反复清洗4到5次左右，切成小片 。
5、加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香 。
6、倒入开水 。将处理好的海带跟冬瓜下锅，水开以后，将它们倒入一旁的汤锅里 。
7、开大火，等汤锅里的水开后，转小火，熬煮20分钟左右 。
【海带冬瓜虾米汤的做法】8、起锅前入虾皮 ， 加入适量的盐 。
9、将汤盛入容器中，适量滴两三滴香油 ， 撒上小葱葱花即可 。

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