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1、材料：水发海带1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、白糖5克、味精3克、混合油25克 。
2、将海带去掉泥沙，放入开水锅中氽一下，捞起待用 。
【自制卤海带怎么做好吃】3、将净锅放火上，加入油烧五成热时，加入豆瓣炒香，加入红卤水烧开，打去渣 ， 再加入各种调料，烧开，放入海带改用小火卤制成熟 ， 捞起冷却后，切砍成5厘米的丝 ， 入盘即可 。

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