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【鱼丸用什么鱼做】鱼丸可以用草鱼做，因为草鱼肉性味甘，温无毒 ， 有暖胃和中之功效，一般人群均可食用 。做鱼丸要选取鱼刺少的鱼肉，需要把葱姜切段，研磨成汁，再把腌制好的鱼肉和葱姜汁一起放入研磨机中搅碎 。
最后加入50克玉米淀粉搅拌均匀，把挤好的丸子放入冷水锅中 ， 煮熟之后用草鱼做的鱼丸就做好了 。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉 ， 加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 。

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