1、先和面，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅；蘑菇洗净攥掉水分剁成碎；葱姜剁碎备用 。
2、羊肉馅中加入葱姜碎，油，盐，生抽，醋 ， 蚝油搅拌均匀 ， 最好是腌渍一会 。
3、因为蘑菇所含水分很多，所以蘑菇洗净以后要用双手攥一下水分再剁成碎 。加入到肉馅中搅拌均匀即是美味的饺子馅 。
【羊肉蘑菇饺子怎么做】4、取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子即可 。
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