【高压锅使用过程中能开盖吗】1、加热过程中，绝不可中途开盖 ， 免得食物爆出烫人 。在末确认冷却之前 ， 不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人 。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
2、高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣 ， 要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅外，否则锅易变形成凸凹状 ， 或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层 。

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