【蒟蒻牛蒡】1、材料：牛蒡1支 ， 胡萝卜30公克，蒟蒻条150公克，白芝麻适量，姜丝适量，麻油适量 ， 沙拉油适量，金平酱150㏄ 。
2、牛蒡以刀背刮去表皮，刨成细丝浸泡冷水；红萝卜去皮切丝，备用 。
3、热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝炒香 ， 加入作法1的牛蒡丝、蒟蒻条略炒 。
4、加入调味料炒匀，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可 。

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