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冬天腌鱼时隔3天要翻动一次，以便入味均匀，一个星期后便可以晒了 。
【冬天腌鱼腌多久才能晒】腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味 ， 含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能 。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神 。
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