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【话梅长什么样】话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成 。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干；晒干后用清水漂洗,再晒干；然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。
因为是说话、聊天、摆龙门阵时的常吃的零食,所以叫话梅 。最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去,说书先生的“书”称“话本”,其梅亦称“话梅” 。

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