1、猪蹄一只 ， 泡椒100克、葱姜、花椒八角、香叶 。草果小茴香猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净 。
2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂 ， 或用高压锅压软 。
3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中 。
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香 。
5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味 ， 大约煮3分钟差不多了 。
6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中 。
【泡椒猪脚如何做】7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用 。

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