可在开锅时将沫子用勺盛出去 。
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白 ， 肥而不腻 ， 无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。
【做羊肉汤放陈皮能去汤中的沫不】主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ， 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
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