【腌制咸鸭蛋最佳方法】1、原料：淡鸭蛋20个、盐适量、白酒适量 。
2、准备高度白酒，和精盐 。
3、鸭蛋洗净擦干 。
4、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈 。
5、将盐放碗中，滚盐 。
6、放保鲜袋密封，阴凉处存放 。
7、15天后，洗净鸭蛋上面的盐 。
8、冷水下锅，水开煮10分钟左右 。
9、剥开 ， 想吃冒油的，还要再腌制几天 。

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