重阳糕 _重阳_什么知道

文章插图
1、用料：粘米粉80克，糯米粉30克，糖粉20克，紫薯泥60克，牛奶60毫升，豆沙馅适量，葡萄干适量。
2、紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。
3、称量好其他原料，紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼，筛起来就轻松一些。
4、粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀。
【重阳糕】5、加入过好筛的紫薯，一点点加牛奶，一边加一边搓，搓至没有干粉，搓的细一点。
6、搓好的粉过筛，依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。
7、两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾，将过筛的粉装入三分之一，不要按压，放入蒸锅。
8、在显示屏处，设置时间，蒸十分钟。
9、蒸好后取出，均匀地抹上一层豆沙馅。
10、豆沙馅上继续加粉，放上小许葡萄干，重新上蒸锅，蒸20分钟即可。

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