【黑木耳的热量】每100克黑木耳含热量27、00大卡 。
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等 。木耳是木耳科真菌木耳，新鲜的木耳呈胶质片状，半透明 ， 侧生在树木上，耳片直径5到10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷 ， 背面凸起，并有极细的绒毛 ， 呈黑褐色或茶褐色 。干燥后收缩为角质状 ， 硬而脆性 ， 背面暗灰色或灰白色 。

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