文章插图
1、芸豆洗净，空水切丁备用；姜、蒜切好，干豆豉切碎 。
2、葱姜炝锅，煸炒肉馅，变色了放入豆豉碎，继续煸炒，炒出香味，加一勺老干妈 。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一点糖 ， 翻炒 。
3、倒入芸豆粒翻炒 。
4、加水没过芸豆，盖盖小火焖10钟 。（芸豆必须做熟 ， 要不会中毒的）
【豆豉烧芸豆如何做】5、中间翻几次，让菜受热均匀，芸豆软了，开大火，加盐蒜沫，翻炒，倒点水淀粉收汁 。关火滴香油，出锅！

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