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1、主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克 。
【红油鸡脚筋怎么做】2、调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克 ， 红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克 ， 葱段15克，清汤50克 。
3、红尖椒切小段 。
4、锅烧水放入白酒，白醋，下鸡脚筋焯水 ， 约1分钟捞出 。
5、锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，加入白酒，白醋 ， 盐，味精调味，清汤 ， 勾薄芡，淋红油 ， 香油，撒葱段即成 。
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