1、将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味） 。
【虎皮鸡蛋的家常做法吃】2、起油锅，油温至7，8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可 。
3、锅内加水至淹没鸡蛋 ， 放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜） 。
4、接下来盖好盖子，大火烧至收汁即可 。

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