川香辣子鸡怎么做 _辣子

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1、主料：鸡肉300克；
2、辅料：油30毫升、红辣椒2个、花椒5克、熟白芝麻5克、香葱2根、姜10克、蒜1头、料酒20毫升、白砂糖10克、鸡精5克、盐5克；
3、做法：
　?。?）鸡肉洗净，切小块；
　?。?）加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟；
　?。?）红辣椒洗净去蒂切段；
　?。?）香葱切段，姜、蒜切片；
　?。?）锅中放油，烧热后下入鸡块；
　?。?）炸至外表皮变干，呈深黄色；
　?。?）捞出沥油；
　?。?）倒出锅中多余的油，爆香姜片、蒜片，红辣椒、花椒；
　?。?）油变成金黄后，放入炸好的鸡块；
　?。?0）翻炒均匀；
　?。?1）放入盐、鸡精、白砂糖、香葱段炒匀；
【川香辣子鸡怎么做】　?。?2）出锅后撒上白芝麻。

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