【蔬菜饺子皮的做法】1、将胡萝卜削皮，并放入榨汁机里头榨汁 。
2、准备面粉，并把胡萝卜汁倒入面粉里头，比例是：面粉300克，水170克，盐1/4小勺
3、和面 。用手慢慢的揉动面粉与胡萝卜汁，直到将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点 。揉大概十来分钟就够了，也可用机器，标准是 ， 揉到不粘手即可 。醒面 。将揉到的面团用保鲜膜包着，放置15分钟左右即可 。
4、擀面 。案板上撒薄面，将面团搓成长条 ， 切割成大小均等的剂子 ， 按扁 。一手提拉着皮的边缘 ， 一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可 。

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