将面粉加水和盐适量揉搓成面团，再将面团分小块，擀成饺子皮 。
小白洗净，用开水氽烫，捞出，放入冷水中冷却 ， 挤干水分后切碎；葱姜分别洗净，均切成
猪肉剁细成肉馅，加入所有的调味料（酒、酱油、盐、胡椒粉、香油）拌匀 ， 再加入葱、姜末和小白菜调匀，成馅料 。
【小白菜猪肉饺】每张饺子皮中包入馅料，捏成饺子 。
把包好的饺子放进开水中煮到浮起，再反复加入两次水煮开，捞出就可以了 。

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