【腌萝卜做法 腌萝卜的制作方法】

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1、主料：5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用 。
2、辅料：油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克 。
3、制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀 。做好次日即可食用 。

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