裸蛋糕胚的特点如下：
1、不需要抹平；
2、简单随性；
3、可以品尝到水果和奶油，或奶酪的纯粹口味 。
裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全裸露地展现在宾客眼前 。
【裸蛋糕胚有什么特点】裸蛋糕以天然食材制成 ， 基本不添加食品添加剂，迎合不少人健康需求 。和传统蛋糕的华丽外观相比，裸蛋糕在层层扎实的饼身之间 ， 主要加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，也形成了一种返璞归真的天然美感 。
从工艺、材质、营养价值来说，裸蛋糕的确要优于传统蛋糕，因此也要贵一些 。

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