【冬天做包子怎么样发面才能松软呢】1、准备蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油 。
2、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开 。里面加糖搅拌均匀 。
3、用酵母糖水和面，搅拌成絮状 。
4、揉面15分钟，揉面的姿势是，用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力，不能只用双手去揉，把面揉成长条后折成3折，再揉成长条，重复以上动作15分钟 。
5、把包好的包子放在蒸锅里 。醒发20分钟左右，用手摸起来松软 ， 就可放入蒸锅开火蒸了 。

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