【茄子牛肉末怎么做】制作茄子牛肉末首先茄子块放微波炉叮五分钟，然后牛肉放料酒，酱油，十三香腌制半小时 。热锅热油下肉末，变色后加入小米辣和葱蒜，再加入茄子翻炒加入小粉水，出锅 。茄子牛肉末的用料为茄子一个 ， 牛肉一斤 ， 适量小米辣和蒜葱 。注意茄子块需要滚刀切小 。茄子牛肉末的制作工艺是炒,主要原料是茄子和牛肉,这道菜具有通肠又降血糖的功效 。
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