1、将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿 ， 焯去血水，捞出入凉水洗净 。
2、准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”） 。
【鸡腿做法湖南】3、准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖 ， 淋入适量红酒、生抽、老抽 ， 撒上胡椒粉，加两勺盐，倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜 ， 按下煮肉键 ， 煮好后，断电 ， 浸泡两个小时，享用即可 。
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