葛根花，为豆科植物葛根的干燥花蕾 。
葛根花，味干 ， 性平，具有解毒醒脾的功能 ， 用于解酒毒 ， 醒脾和胃，消渴 ， 治疗饮酒过度引起的头痛头昏 ， 咳嗽呕吐，胸膈饱胀等病症 。
葛根花有微量的毒性 ， 不能长期服用，
李时珍在本草纲目中记载 ， 葛根花，性甘，性平，主治消渴，烦热呕吐 ， 起阴气，解诸毒 ， 
【葛根花泡水喝的功效】所以临床上，葛根花是临床的常用的药品 。目前经常用于饮酒过度，醉酒烦热 ， 及其他酒后不适等病症 。

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